«Pollo relleno», receta.

«Pollo relleno»

Receta de Pollo relleno al horno con puré de patata

Ingredientes :

  • 1 pollo entero.
  • 1 cebolla.
  • 30 gr de pistachos pelados.
  • 100 gr de champiñones.
  • 6 orejones.
  • 400 gr de carne picada.
  • 30 pasas.
  • 1 vaso de vino.
  • 1 rama de romero.
  • sal.
  • pimienta.
  • aceite de oliva.

Para el puré :

  • 250 ml de leche.
  • 1 kg de papas.
  • 50 gr de manteca.
  • sal.
  • nuez moscada.

Preparación :

  • Limpiar el pollo, sacar toda la grasa.
  • Sofreír la cebolla picada y los champiñones con aceite y sal.
  • Mezclar en un bol la carne picada, el sofrito, los orejones, las pasas, los pistachos, picados con sal y pimienta.
  • Rellenar el pollo y colocarlo en una fuente para horno, salpimienta, rociarlo con el vino, hornear con una rama de romero a 230 grados por 45 minutos.
  • Pelar las papas y cocinarlas con agua, pisarlas, agregar la leche, manteca, y nuez moscada, sal.

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