«Polenta grillada»
La «Polenta grillada», queda muy bien como guarnición de carnes, sobre todo de cordero al horno o guisado. Se puede servir como plato principal con una ensalada verde de acompañamiento.
Ingredientes:
– Dos tazas de polenta instantánea
– Dos taza de leche
– Una taza de agua
– Un cubito de caldo de verdura o pollo
– Una cucharada de manteca
– Sal y pimienta
– Una taza de queso parmesano rallado grueso
– Un pocillo de aceite de oliva
Preparación :
En una olla combinar, el agua, la leche, el caldito, la sal, pimienta y manteca hasta que rompa el hervor, ahí bajar el fuego a mínimo.
Agregar la polenta en forma de lluvia, revolver continuamente con cuchara de madera. Cocinar un minuto o dos, hasta que haga burbujas, retirar del fuego.
Volcar en una fuente para horno o budinera untada con aceite de oliva, dejar enfriar.
Precalentar el horno bien caliente.
Cortar la polenta con un cuchillo, en rebanadas, cuadrados, rectángulos, etc.
Colocar en una placa para horno aceitada y espolvorear con queso rallado grueso.
Colocar en horno bien caliente hasta que estén crocantes, servir calientes.