«Polenta con salchicha parrillera»
Ingredientes :
Polenta, 500 g
Leche y caldo de verduras, cantidad necesaria
Manteca, 30 g
Queso mantecoso, 300 g
Salchicha parrillera, 500 g
Cebolla, 1
Ají morrón colorado, 1
Tomates perita pelados, sin semillas y cubeteados, 6. Se puede reemplazar por una lata de tomates al natural cubeteados.
Ajo, 1 diente
Ramo de hierbas (orégano, tomillo y laurel)
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y pimienta
Preparación :
- Cortar la salchicha parrillera en trozos de unos 10 centímetros.
- Picar la cebolla.
- Retirar las nervaduras del morrón y picar.
- Aplastar el ajo.
- Calentar una sartén y agregar un poco de aceite de oliva.
- Rehogar el diente de ajo, agregar el morrón y cebolla.
- Cocinar hasta que la cebolla quede transparente.
- Agregar lo tomates y las hierbas.
- Salpimentar y cocinar por 15 minutos a fuego suave.
- Pinchar la salchicha parrillera, dorar en una sartén hasta que queden cocidas.
- Incorporar las salchichas a la salsa y cocinar por otros 15 minutos, cuidar que no se pegue, agregar agua si es necesario.
- Prepara la polenta siguiendo las instrucciones utilizando leche en vez de agua y caldo de verduras en partes iguales.
- Retirar la polenta, agregar manteca y mezclar.
- Colocar la mitad de la polenta en una fuente para horno, cubrir con una capa de queso feteado, y sobre esto el resto de la polenta.
- Cubrir la polenta con la salsa de tomates, llevar a horno a máximo hasta que este bien caliente la polenta.
- retirar y servir.