«Peceto a la sal con papas en camisa», receta.

«Peceto a la sal»

Peceto o lomo a la sal | Xrecetas

Ingredientes para 4 personas :

Peceto 1 kilo
Sal gruesa 250 gramos
Papas medianas 4
Manteca cantidad necesaria

Preparación :

  • Colocar el peceto en una fuente humedecida con agua.
  • Cubrir el peceto con toda la sal.
  • Cocinar a fuego suave por una hora y cuarto a una hora y media.
  • Sacar del horno, dejar reposar unos 10 minutos, retirar la sal de la superficie, cortar en rodajas.

Papas en camisa :

  • Lavar las papas con cepillo para retirar toda la tierra.
  • Colocar en agua hirviendo, cocinar por 20 minutos hasta que estén cocidas.
  • Servir las rodajas de peceto con las papas sin pelar, cortadas al medio con un trozo de manteca, con la que se untara cada bocado de papa.

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