«Papas a la Huancaina»

 

«Papas a la Huancaina»

 

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Ingredientes :

  • 600 gr de papas.
  • 150 gr de galletas saladas.
  • 240 cc de leche.
  • un morrón rojo.
  • 30 cc de aceite de girasol.
  • un diente de ajo.
  • 330 ge de queso cremoso .
  • sal y pimienta.
  • 6 aceitunas negras.
  • 20 ge de ciboulette.

Preparación :

Cortar las papas en bastones y freír en aceite, en una procesadora colocar las galletas, la leche, el morrón rojo picado, el aceite, el ajo, y el queso cremoso, salpimentar. Procesar hasta obtener una crema y volcar sobre las papas, decorar con las aceitunas negras fileteadas y el ciboulette picado.

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