«Papas a la Huancaina»
Ingredientes :
- 600 gr de papas.
- 150 gr de galletas saladas.
- 240 cc de leche.
- un morrón rojo.
- 30 cc de aceite de girasol.
- un diente de ajo.
- 330 ge de queso cremoso .
- sal y pimienta.
- 6 aceitunas negras.
- 20 ge de ciboulette.
Preparación :
Cortar las papas en bastones y freír en aceite, en una procesadora colocar las galletas, la leche, el morrón rojo picado, el aceite, el ajo, y el queso cremoso, salpimentar. Procesar hasta obtener una crema y volcar sobre las papas, decorar con las aceitunas negras fileteadas y el ciboulette picado.