«Pancitos Chinos» para comer con salchichas.
Ingredientes:
# 1 vaso de agua tibia.
# 2 cucharas soperas de leche en polvo.
# 1 cucharada sopera de levadura.
# 1 cucharada sopera de azúcar.
# 2 tazas de harina 0000.
# 2 cucharadas soperas de azúcar.
# 30/50 gr de manteca derretida.
En un recipiente colocamos la leche en polvo y agua tibia, revolvemos un poco, la levadura y mezclar, el azúcar y mezclamos otra vez, dejar hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
En un bol colocar la harina, dos cucharadas de azúcar, y la mezcla anterior de levadura, mezclamos un poco.
Agregar la manteca y amasar hasta que quede una ,masa lisa y uniforme.
Dejar en heladera por 24 horas.
Sacar de la heladera, dejar descansar por 20 minutos, colocar sobre una mesa enharinada, espolvorear un poco y amasar, en volver la masa con papel film y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
Volver a espolvorear la masa y amasar, estirarla ni fina ni gruesa y cortar tiras largas, envolver una salchicha en cada tira, pincelar con yema de huevo.
Precalentar el horno a 170 grados, hornear por 25 minutos.