«Pan de leche»
Ingredientes:
- 125g leche
- 50g azúcar
- 25g aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla liquida
- 15g levadura fresca
- 300g harina de fuerza
- 1 pizca de sal
Preparación :
En un bol colocamos el azúcar, leche, aceite, huevo, vainilla y la levadura, mezclamos todo muy bien.
Incorporamos la harina de a poco mientras revolvemos, utilizamos las manos para esto, tiene que quedar una masa suave, sin grumos. Dejamos reposar dentro del bol tapado hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Luego de este tiempo espolvoreamos la mesada con un poco de harina y amasamos para retirar el aire de la masa, formamos una bola y con un palo estiramos dejando la masa de 1 cm de espesor.
Precalentar el horno a 200 grados aproximadamente.
Con un cortador en forma oval cortamos la masa y la colocamos sobre una fuente para horno preparada previamente con papel para hornear, hacemos un corte en el centro de cada pan y dejamos nuevamente reposar hasta que duplique su tamaño.
Transcurrido este tiempo pincelamos los panes con leche, llevamos al horno, bajamos la temperatura a 180 grados, cocinamos calor arriba y abajo por 10 minutos, los vamos mirando hasta que tengan un color dorado.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y a disfrutarlos.