«Pan de aceitunas»
Ingredientes :
Harina 000, 1kg
Aceitunas negras, 100g
Aceitunas verdes, 100 g
Aceite de oliva, 250g
Agua, 500 cc
Azúcar 1 cucharada
Levadura 50 g
Sal, dos cucharaditas
Preparación :
En un tazón colocar la levadura, el azúcar y medio vaso de agua tibia, tapar y dejar descansar en lugar tibio hasta que la levadura este disuelta, suele triplicar su volumen.
En una mesada formar una corona con la harina tamizada y la sal.
En el centro colocar la levadura y aceite, mezclar.
Ir agregando agua y amasar hasta obtener una masa lisa.
Incorporar las aceitunas picadas, amasar hasta lograr que estén bien distribuidas en toda la masa.
Cubrir la masa con un paño y dejar descansar en lugar tibio hasta que duplique su tamaño.
Volver a amasar, cortar la masa del tamaño que desee, modelar los panes, hacer cortes en la parte superior.
Colocar los panes en placas aceitadas, dejar elevar.
Llevar a horno fuerte hasta que los panes estén dorados.