«Palmeritas Argentinas»
Ingredientes :
- 500 gr harina 0000.
- 10 gr sal.
- 300 gr margarina.
- 250 cc agua.
Decorar :
- Azúcar.
- Azúcar negra.
- Azúcar impalpable.
Preparación :
- Colocar la harina sobre la mesa mezclada con la sal, sumar la margarina en cubitos fría, unir con cornet, sin amasar.
- Sumar agua en cantidad necesaria hasta lograr una masa con tropezones de margarina.
- Hacer dos vueltas simples, llevar a heladera por 5 minutos y dar dos vueltas simples.
- Llevar a heladera por otros 5 minutos.
- Estirar la masa en forma rectangular, cortar rectángulos mas pequeños de unos 15 cm de ancho y lo que de de largo, enrollar la masa sobre si misma de cada extremo, de manera que cada rollito se toque en el centro del rollo. ( Tipo corazon ).
- Precalentar el horno a fuego alto.
- Cortar corazones de 1,5 cm de espesor, o de tamaño deseado.
- Ya tenemos las palmeritas, tomamos una por una y las pasamos por azúcar de ambos lados.
- Llevar a horno fuerte en una fuente sin enmantecar, a los 10 minutos bajar a fuego medio, darlas vuelta y cocinar por 10 minutos mas, o hasta que estén doradas.
