«Ojo de bife»
Ingredientes :
- Un ojo de bife de 700 gr mas o menos.
- Chimichurri.
Preparación :
Primeramente es atar el ojo de bife por los costados, con hilo de algodón o de cocina, esto lo hacemos para que no pierda la forma.
Seguidamente calentamos una plancha, muy muy caliente, al máximo por 10 minutos, también encenderemos el horno lo necesitaremos precalentado.
Cuando la plancha este bien caliente ponemos el ojo de bife, cocinándolo 3 o 4 minutos de cada lado, todo dependerá también del tamaño del ojo de bife.
Retiramos el ojo de bife y lo llevamos a una fuente para horno, si uno desea puede cocinar verduras aprovechando el calor del horno, lo colocamos en la misma fuente, colocarle por encima bastante chimichurri, llevar a horno a temperatura media alta, con 10 o 15 minutos sera suficiente.
Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir.
