Buenas tardes amigos de cocineronline, hoy les traemos una deliciosa receta para preparar cualquier dia de la semana, una comida que verdaderamente quedaran encantados de prepararla y luego disfrutarla.

Matambre arrollado

Como primera instancia les marcaremos los ingredientes que llevara el matambre arrollado:

Ingredientes

• Zanahorias cortadas en bastones: 3
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite: 1/4 de taza
• Manteca 20g
• Ajo picado: 3 dientes
• Cebolla de verdeo en rodajas: 4
• Morron colorado: cortado en tiras, 1
• Morron verde: cortado en tiras, 1
• Matambre 1 de 1 kilo 250 gramos
• Gelatina sin sabor: un sobre
• Panceta ahumada cortada en fetas finas: 150 gramos
• Queso de rayar cascara negra: rayado grueso, una taza tipo té
• Perejil picado: un pocillo
• Leche: 2 litros
• Hierbas aromaticas: 1 o 2 ramillas
• Pimienta negra en granos, una cucharada de té

Pasos a seguir:

Luego de tener todos los ingredientes ya preparados, comenzaremos a realizar los pasos uno por uno, para que nuestra comida salga a la perfección.

1.  Blanquear las zanahorias en un volts con agua a punto de ebullición, con sal a gusto, prestando atención a las mismas para que queden firmes, luego retirarlas cortando la cocción con agua fría.
   
2.   Colocar en una sartén el aceite y la manteca indicada en la receta, luego incorporar los ajos, cebolla y pimientos dentro de la misma, rebosar a fuego moderado.
   
   
3.  Antes de retirar las verduras de la sartén agregar sal y pimienta a gusto, dejando que los morrones queden tiernizados, luego retirarlos y dejar reposar.
4. Prepara el matambre en una mesa, que quede en forma de rectángulo, luego agregamos sal y pimienta, agregar gelatina sin sabor.
5. Poner las fetas de panceta ahumada sobre el matambre, y arriba el salteado de ajos, cebollas y pimientos. Luego en uno de los extremos colocar los bastones de zanahorias de arriba a bajo y por encima.
   
6.  Espolvorear con el queso por arriba de todo y el perejil.
7. Arrollar y presionar con fuerza el matambre, luego atar bien con hilo choricero o bien con hilo de algodón, que todas las aberturas estén bien cubiertas y atadas para que en medio de la cocción el relleno no pueda salir.
   
8. Como ultimo paso, tendrán que ubicar el matambre en una asadera. Cubrir con los 2 litros de leche, agregar las hierbas y la pimienta negra en granos, terminar tapando la asadera con papel aluminio y luego ingresar la asadera dentro del horno. Llevar a fuego moderado, una hora y media aproximadamente. Servir en rodajas con la compañía de papas hervidas o al horno.
   

Bueno amigos esto es todo, espero que puedan disfrutar en familia o entre amigos una deliciosa y espeluznante comida, que seguramente quedaran todos encantados.