Y te dijimos, que estábamos con los mmatambres a full! Es que ves estas recetas, las pruebas y no podemos dejar de compartir con nuestros lectores esta maravilla , matambre a la pizza receta casera. No podes dejar de no hacer esta delicia, quiero que luego nos cuenten, y verán que si haces un alto para preparar este matambre a la pizza receta casera. Y aplausos y ovaciones, recibirás!
Ingredientes: (4-6 personas)
- Matambre 1 1/4
- Leche 1 litro
- Queso mozarella 350 grs
- Tomate perita 1 lata
- Ajo 2 dientes
- Perejil 1 puñado
- Orégano 1 cucharada
- Ají molido 1 cucharadita
- Pimentón 1 cucharadita
- Azúcar 1 cucharadita
- Aceite extra virgen c/necesaria
- Sal parrillera
Preparación:
- Colocamos el matambre en un recipiente con leche, que quede todo cubierto, si es necesario agregar agua
- Cocinar a fuego fuerte hasta que rompa en hervor. Luego bajar el fuego y tapar la olla. Cocinamos aproximadamente 1 1/2 hasta que quede tierno.
- Cuando se cocina nuestro matambre, aprovechamos a preparar la salsa
- Trituramos los tomates peritas de la lata
- Pelar y picar los ajos, salteamos con aceite de oliva a fuego bajo, luego agregamos el tomate triturado
- Luego el orégano, el azúcar y ají molido, mezclar. Dejamos reducir la salsa, hasta espesar.
- Luego de picar el perejil , lo agregamos y apagamos el fuego. Reservar la salsa.
- Cuando ya faltando unos 20 minutos para terminar la cocción del matambre, preparar el fuego que se hará.
- Luego sacamos el matambre tiernizado, y retiramos la grasa sobrante. salamos y la parte de la grasa irá sobre el fuego.
- Mientras calentamos la salsa y el matambre ya al fuego, nos ayudará a derretir mas rápido el queso.
- Pasados unos minutos que se dore, lo damos vuelta y agregamos la salsa, sobre el matambre.
- Agregamos la mozarella en cubos o rallada, tapar con una bandeja, para ayudar a derretir el queso.
- Luego de pasado unos minutos y derretido el queso, espolvorear con orégano bien abundante.
- Ya está listo este exquisito matambre a la pizza, a disfrutar!!!