Cocineronline, te deja otra alternativa de como preparar matambre, ya que las variantes son bastantes, y aquí te damos otra, que es muy rica. Matambre a la bolsa o atambre relleno, este plato vale la pena tomarse el tiempo de prepararlo para después degustar con un excelente vino Malbec o Shiraz, como consejo, si bien lo acompañas con lo que mas te agrade, este delicioso matambre a la bolsa.
Ingredientes:
- Matambre de ternera 1
- Queso fresco o roquefort 1/4 kilo
- Rodajas de salame
- Puerros o cebolla de verdeo 1 taza cortadas en rodajas
- Aceitunas cantidad necesaria
- Sal, orégano, pimienta
- Queso rallado
- Ají molido y mostaza
Preparación:
- Una vez limpio el matambre sacando los excesos de grasa
- Colocamos con la grasa hacia abajo y pintamos con mostaza, se espolvorea orégano, queso rallado sal y pimienta
- En el centro del matambre se colocan las rodajas de salame, queso, cebolla o puerros, aceitunas en rodajas
- Puedes agregar morrón asado en tiras, huevos duros, etc. Eso va a gusto de cada comnsal
- Tomamos los extremos y formamos una bolsa plana. Coser las aberturas para que quede sellado todo
- Pintar la bolsa con mostaza y ají molido.Colocar en una asadera, poco aceitada al horno fuerte 10 minutos,
- Bajar el horno y dejar otros 20 minutos aproximadamente.Tiene que quedar dorado.
- Retiramos del horno, quitamos el hilo, y servimos con papas al horno o con verduras de época de estación.