«Lomo de cerdo en salsa de pimentón», receta.

«Lomo de cerdo»

Ingredientes:

  •  2 Pimentones
  •  1 cebolla roja
  •  1 zanahoria
  •  1 Raíz de hinojo
  •  3 cucharadas soperas de Acetite
  •  2 cucharadas soperas de Pimentón en polvo
  •  4 hojas de Laurel
  •  4 dientes de Ajo triturados
  •  2 cucharadas soperas de Aceite balsámico
  •  300 gramos de pasta de tomate
  •  1 manzana verde
  •  3 piezas de lomo de cerdo (también conocido como solomo)
  •  1 cucharada sopera de Cilantro picado
  •  yogur al gusto
  •  1 pizca de Sal
  •  1 pizca de Pimienta

El primer paso para preparar el «Lomo de cerdo en salsa de pimentón» es picar los dos pimentones, la cebolla roja, la zanahoria, el hinojo y la manzana.
En una olla colocar dos cucharadas de aceite, cuando este caliente, añadir todos los ingredientes picados, las 4 hojas de laurel, el pimentón en polvo y el ajo picado.
Cuando estén cocidos los vegetales añadir dos cucharadas de aceite balsámico y la pasta de tomate, si esta muy seco el sofrito agregar agua a gusto.
Al lomo de cerdo le colocamos cilantro picado, sal, pimienta y una cucharada de aceite, lo cortamos en trozos si lo deseamos y los colocamos en una sartèn bien caliente hasta que estén cocidos.
Servir la salsa de pimentón por de bajo, arriba el lomo de cerdo, y después el yogur a gusto.
Podemos acompañarlo con un poco de arroz blanco.

Recetas express:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *