«Lomo de cerdo en salsa agridulce»
Aprende a preparar un lomo de cerdo en salsa agridulce hecha a base de vino, caramelo y miel…, ¡una delicia! Este plato no es solo para festejar días señalados, como Navidad, también es apto para sorprender a nuestra familia cualquier fin de semana del año o para celebrar un cumpleaños o aniversario. Se trata de una receta más fácil de lo que crees y con la que obtendrás un resultado increíble.
Ingredientes:
- 750 gramos de lomo de cerdo
- 750 mililitros de Leche
- ½ litro de Vino tinto
- 1 cucharada sopera de maicena
- 2 cucharadas soperas de Miel
- 2 cucharadas soperas de Vinagre
- 4 cucharadas soperas de Azúcar
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra
Tomamos la pieza de carne y sazonamos con sal y pimienta.
Luego lo cocinamos en leche por 30 minutos, retiramos y dejamos enfriar.
A parte preparamos un caramelo con azúcar y un poco de agua, luego bañamos el lomo de cerdo con el caramelo, una vez que haya enfriado el caramelo cortar el lomo en rodajas.
Para la preparación de la salsa agridulce, calentamos el vino en una olla, cuando haya reducido a la mitad agregamos la miel y la maicena, siempre tiene que disolverse en un poquito de agua fría antes, pasados uno minutos agregamos el vinagre y cocinamos a fuego bajo hasta que la salsa espese a gusto.
Bañar con la salsa caliente las rodajas de lomo y servir, se puede acompañar con papas hervidas, o verduras al vapor.