«Hígado con cebolla», receta.

«Hígado con cebolla»

Hígado con cebolla

Ingredientes :

Hígado, 1 K
Cebollas, 1 K
Jerez o vino blanco, medio vaso
Aceite, cantidad necesaria
Sal, pimienta y ají molido, a gusto

Preparación :

  • Cortar las cebollas en mitades y luego en media rodajas finas.
  • Saltear la cebolla en aceite y salpimentar. Retirar.
  • Sacar la piel que cubre el hígado y sacar la grasa.
  • Cortar el hígado en cubos de dos por dos centímetros.
  • Calentar bien una sartén, agregar aceite y dorar rápidamente el hígado.
  • Incorporar la cebolla, agregar sal, pimienta y ají molido.
  • Agregar el jerez o vino blanco, cocinar brevemente.
  • Servir con perejil picado sobre el hígado.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *