«Entraña al horno»
La entraña es un corte económico y muy sabroso, para dos personas solo basta una entraña de unos 800 gr.
Ingredientes :
- 1 entraña.
- sal fina.
Preparación :
- Quitar el exceso de grasa si existiera.
- No retirar el cuero que cubre la entraña de ambos lados.
- Calentar el horno.
- Cortar el bife de la entraña al medio, salar de ambos lados y colocar en una fuente para horno.
- Llevar a horno bien caliente hasta dorar de ambos lados, dar vuelta con una pinza evitando pincharla.
- Cuando este dorada de ambos lados retirar y servir caliente.
Se puede acompañar con chimichurri, con una guarnición de ensalada verde, ensalada mixta, puré de papas, papas fritas, o papas al horno.