«Empanadas Sanjuaninas»
Una receta típica, bien regional y con un sabor bien provinciano. Hoy cocinamos, empanadas sanjuaninas.
Ingredientes
- 9 cebollas cortadas en ruedas
- 1 1/2 kilos de carne picada
- sal y pimienta a gusto
- tomates picados
- 4 pimientos morrones bien picados
- 200 g de aceitunas verdes picadas
- 100 g de pasas de uva
- 4 huevos duros picados
- 1 1/2 tazas de grasa de pella
Preparación
Poner la grasa dentro de una cacerola, colocar sobre el fuego y, cuando esté bien caliente, agregar las cebollas.
Cuando empiecen a cocinarse, añadimos la carne, saltear un momento y retirar en seguida del fuego.
Condimentar con sal y pimienta y agregar los tomates, los morrones, las aceitunas, las pasas de uva y los huevos.
Dejar enfriar el relleno hasta que se coagule la grasa.
Tomar los discos de masa, poner en cada uno un poco de relleno, formar las empanadas y cocer en horno caliente.
Retirar y espolvorear con azúcar.
podrian subir recetas de empanadas sanjuaninas vegetarianas?? gracias muy bueno el sitio