«Crema de champiñones», receta.

«Crema de champiñones»

Crema de champiñones

Ingredientes

  • 1 puerro
  • 250g champiñones
  • 1/2 ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Caldo de verduras
  • 2 quesitos
  • Perejil

Preparación :

Freímos en aceite un poquito el puerro ( solo la parte blanca ), cuando comience a estar tierno añadimos los champiñones en trocitos, ajo picado y sal. Cocinamos por 10 minutos.

Añadimos caldo de verduras sin cubrir todo, un dedo por debajo, dejamos cocinar por 10 minutosmas.

Transcurrido este tiempo añadimos dos quesitos y trituramos todo con la licuadora, luego decoramos con unas hojas de perejil.

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