«Crema de champiñones»
Ingredientes
- 1 puerro
- 250g champiñones
- 1/2 ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Caldo de verduras
- 2 quesitos
- Perejil
Preparación :
Freímos en aceite un poquito el puerro ( solo la parte blanca ), cuando comience a estar tierno añadimos los champiñones en trocitos, ajo picado y sal. Cocinamos por 10 minutos.
Añadimos caldo de verduras sin cubrir todo, un dedo por debajo, dejamos cocinar por 10 minutosmas.
Transcurrido este tiempo añadimos dos quesitos y trituramos todo con la licuadora, luego decoramos con unas hojas de perejil.