«Ceviche de merluza», receta.

«Ceviche de merluza»

Ceviche de Merluza | CevicheWeb

El ceviche de merluza es una alternativa a la receta del ceviche tradicional. La merluza es un pescado que podemos encontrar en las costas americanas del océano Pacífico, en países como Chile, Argentina y Perú. También cuentan con una pequeña población en Nueva Zelanda. Es un pescado blanco con una textura muy suave que suele consumirse frito, pero que también queda delicioso en ceviche.

Ingredientes:

  •  500 gramos de merluza o merluza austral (sin espinas)
  •  1 aguacate
  •  7 tomates cherry
  •  25 gramos de cilantro
  •  Zumo de 3 limones
  •  1 cebolla morada
  •  2 ajíes picantes o guindillas (opcional)
  •  1 cucharada postre de ajo molido
  •  Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación :

Lavar la merluza y cortar en dados, salpimentar, reservar en heladera.
Cortar los tomates en dados y el aguacate en rebanadas, cortar el cilantro, cebolla y los ajíes, estos últimos bien finitos.
Colocar el pescado en un bol, agregar la cebolla, el ají, el ajo, el cilantro, agregar los demas ingredientes y mezclar. Bañar todo con el zumo de limón, reservar en heladera por unas horas.
Servir el «Ceviche de merluza», a disfrutar.

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