«Cazuela de Humita»

Un plato bien regional del norte argentino. Sigan las instrucciones detalladamente y deleitarán a todos los comensales con este increíble plato, la cazuela de humita.

Ingredientes

• 50 g de aceite
• 1 cebolla
• 1 1/2 ajíes
• 1/2 kilo de zapallo cortado en trozos
• 100 g de panceta cortada en dados
• 3 tomates medianos picados
• 5 tazas choclo desgranado
• 1 pizca de azúcar
• 3 1/2 tazas de leche
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Calentar el aceite y freír la cebolla picada y el ají.

Cuando empiecen a dorarse, agregar el zapallo, la panceta y los tomates, tapar la cazuela y dejar cocinar lentamente un rato.

Pasado este tiempo, añadir el choclo, condimentar con azúcar, sal y pimienta y agregar la leche.

Cocinar 20 minutos más hasta que se espese.

Servir bien caliente.