«Bombas de papa y carne», receta.

«Bombas de papa y carne»

Bombas de patatas rellenas de carne | Unilever Food Solutions

Ingredientes :

  • Sal 200grs
  • Aceite de oliva
  • Carne picada 200grs
  • Cebolla 1
  • Papa 4
  • Nuez moscada
  • Manteca 25grs

    Rebozado :
  • Harina c/n
  • Huevo 3
  • Pan rallado c/n
  • Manteca
  • Sal

  • Salsa de queso:

  • Pategrás 50grs
  • Crema de leche 500cc
  • Sal

  • Salsa de tomate:

  • Tomate perita 6
  • Ajo 2 dientes
  • Albahaca 1 atado
  • Sal
  • Manteca

Preparación :

Sofreír la cebolla en una sartén con aceite de oliva y sal, agregar la carne picada, revolver bien para que no queden trozos de carne. Retirar del fuego dejar enfriar.
Realizar un puré llevando a hervir las papas con cascara para lograr un puré bien seco. Condimentar con nuez moscada y manteca. Retirar y enfriar en heladera.
Mezclar las dos preparaciones frías, pasar por harina, huevo y pan rallado, llevar a la heladera para que tomen frío.
Freír y servir en plato hondo, con salsa de queso y tomate.

Salsas :
Fundir los quesos en la crema caliente, condimentar y servir.
En una cacerola sofreír los ajos picados, agregar los tomates triturados, condimentar con sal, albahaca, terminar con unos trocitos de manteca fría.


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *