«Alitas de pollo con fideos rojos»
Ingredientes ( 4 personas ) :
- 12 alitas de pollo.
- 1 pimiento rojo.
- 2 diente de ajo.
- aceite de oliva extra virgen.
- pimienta.
- perejil.
- 200 gr de fideos finos.
- 2 tomates.
- 2 cucharadas de mostaza.
- sal.
- pimenton.
Preparación :
- Cortar las alitas en tres trozos, apartar las puntas, cortar las grasas de los bordes y colocar en un bol. Salpimienta, agregar la mostaza y un chorrito de aceite, mezclar de manera que las alitas queden bien impregnadas y dejar macerar por 15 minutos.
- Colocarlas en una bandeja al horno y cocinar a 200 grados 10 minutos por cada lado.
- Pelar y cortar en dados el pimiento, rehogar en una sarten con un poco de aceite, cuando este dorado rallar el tomate por encima, agregar el pimentón, mezclar y cocinar por 6 minutos.
- Pelar y aplastar los dientes de ajo, dorar con un poco de aceite, agregar los fideos y dorar, añadir al pimiento y tomate y vertir 200 ml de agua, sal y cocinar por 6 minutos.
- Servir tres alitas, 6 trozos en cada plato y acompañar con fideos, decorar con hojas de eperejil.