«Alitas de pollo con fideos rojos», receta.

«Alitas de pollo con fideos rojos»

Receta de Alitas de pollo con fideos rojos - Karlos Arguiñano

Ingredientes ( 4 personas ) :

  • 12 alitas de pollo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 diente de ajo.
  • aceite de oliva extra virgen.
  • pimienta.
  • perejil.
  • 200 gr de fideos finos.
  • 2 tomates.
  • 2 cucharadas de mostaza.
  • sal.
  • pimenton.

Preparación :

  • Cortar las alitas en tres trozos, apartar las puntas, cortar las grasas de los bordes y colocar en un bol. Salpimienta, agregar la mostaza y un chorrito de aceite, mezclar de manera que las alitas queden bien impregnadas y dejar macerar por 15 minutos.
  • Colocarlas en una bandeja al horno y cocinar a 200 grados 10 minutos por cada lado.
  • Pelar y cortar en dados el pimiento, rehogar en una sarten con un poco de aceite, cuando este dorado rallar el tomate por encima, agregar el pimentón, mezclar y cocinar por 6 minutos.
  • Pelar y aplastar los dientes de ajo, dorar con un poco de aceite, agregar los fideos y dorar, añadir al pimiento y tomate y vertir 200 ml de agua, sal y cocinar por 6 minutos.
  • Servir tres alitas, 6 trozos en cada plato y acompañar con fideos, decorar con hojas de eperejil.

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