Hoy la gente de cocineronline, te deja esta rica receta para que te animes a elaborar: Alcachofas rellenas con jamón cocido. Diferente manera de preparar estas alcachofas, le dará un toque diferente con el jamón. Simples de realizar y muy nutritivas, con la mezcla de verdura . Sorprende a la familia o amigos con ese plato de alcachofas rellenas con jamón cocido.
Ingredientes:
- Alcachofas 8
- Jamón cocido 200 grs
- Champiñones 250 grs
- Queso rallado 150 grs
- Crema de leche 2 cucharadas
- Leche caliente 350 ml
- Harina 2 cucharadas
- Manteca 50 grs
- Limón 1
- Sal, pimienta, nuez moscada
Elaboración de Alcachofas rellenas con jamón cocido:
- Pelar las alcachofas y dejar el corazón. Cocinarlas con el limón troceado, en agua caliente con sal.
- Al estar tiernas, escurrir y reservar.
- Picamos los champiñones, los salteamos con un poco de manteca, luego retiramos y colocamos el jamón.
- Con la manteca resane, harina y la leche realizar una bechamel. Salpimentar y agregar nuez moscada.
- Colocar 4 cucharadas de esta salsa, 2 de queso rallado, en la mezcla de champiñoes y jamón.
- En una placa para horno, colocar las alcachofas, rellenar con el preparado.
- Agregar la crema de leche, al resto de la bechamel y cubrir las alcachofas.
- Espolvorear con el queso restante y gratinar al horno medio. Servir ni bien la sacas.