«Albóndigas de atún», receta.

«Albóndigas de atún»

Receta de Albóndigas de atún en salsa de tomate

Ingredientes ( para dos personas ) :

  • 250 gr de atún fresco.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 huevo.
  • aceite de oliva.
  • harina para rebozar.
  • sal.
  • perejil.
  • 2 tomates triturados.
  • 1 cebolla.
  • 1/2 morrón verde.
  • 1 rebanada de pan lactal.
  • 1/2 vaso de leche.
  • azúcar.
  • pimienta.

Elaboración :

  • Para la salsa de tomate : pica la mitad de la cebolla y el morrón verde, rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, agregar los tomates triturados, una pizca de sal y azúcar. Cocinar a fuego suave. Reservar.
  • Picar la otra mitad de cebolla y rehogar con aceite.
  • Trocear el atún, picar en picadora, colocarlo en un bol, agregar el pan lactal, la leche y el huevo, el ajo y perejil picados. Agregar la cebolla rehogada, salpimentar.
  • Hacer las albóndigas, enharinar y freír en aceite de oliva hasta que doren por fuera. Incorporar a la salsa de tomate, tapar la cazuela, cocinar por 10 minutos.
  • Emplatar con una ración de albóndigas de atún, y salsa de tomate.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *