«Albóndigas de cordero»
» Receta “finger food” de Namibia «, un cordero muy especiado con una salsa exquisito.
Ingredientes :
- 1 kg de carne de cordero picada.
- 3 cucharadas de menta picada.
- 1 cebolla grande picada.
- 3 cucharadas de perejil picado.
- 1 pimiento rojo picado.
- 1 cucharadita de sal.
- media cucharadita de pimienta negra.
- media cucharadita de pimienta de Jamaica.
- media cucharadita de canela molida.
- 2 cucharaditas de comino picado.
- media cucharadita de cilantro molido.
- 1 cucharadita de paprika .
- 3 huevos.
- 3 cucharadas de maicena.
- media taza de queso rallado.
Para la salsa :
- media taza de queso crema.
- 4 cucharadas de mayonesa.
- 8 dientes de ajo picado.
- 4 cucharadas de menta fresca picada.
- 1 cucharadita de comino molido.
Preparación :
Para las albóndigas, en un bol mezclar muy bien los ingredientes, amasar muy bien, es muy importante para que al cocinarlas no se desarmen.
Una vez echo esto cocinar en una sarten a fuego medio para no quemarlas.
Para la salsa, mezclar muy bien todos los ingredientes, refrigerar hasta el momento de servir.