Cocineronline, te trae una receta de la cocina Turca, albóndigas con salsa de limón. De esos lugares se utiliza mucho en las carnes el limón, y les aseguro que le da un toque muy original digno de probar. Estas deliciosas albóndigas con una suave salsa de limón, les dejará un sabor inigualable a los sentidos.
Ingredientes:
- Carne picada de vaca, especial 600 grs
- Miga de pan remojada en agua 1/4 de taza
- Huevos 2
- Yemas 3
- Sal-Pimienta
- Limón 1 jugo y ralladura
- Agua 250 ml
- Arroz cocido.
Preparación:
- En un bol colocamos la miga escurrida
- Agregamos la carne y los 2 huevos, sal y pimienta
- Amasar todo, hasta obtener una masa consistente
- Formar las albóndigas del tamaño de una nuez
- Colocar en una olla agua, con sal
- Cocinar las albóndigas por 15 min
- Retirar con cuidado y reservar
- Preparación de la salsa:
- Batir las yemas con el jugo de limón
- Llevar a baño Maria hasta que espese, pero que no hierva
- Agregar la ralladura de limón
- Colocar las albóndigas enla salsa, cocinar por 5 minutos, a fuego lento
- Servir, bien calientes con el arroz blanco para acompañar.
- Para adornar agregamos opcional perejil o cibolulette