» Frikadeller»
Ingredientes :
- 1 cebolla pequeña picada muy fina.
- 200 gr de carne de ternera magra, 200 gr de carne de cerdo picadas juntas.
- una cucharada de harina.
- una cucharada de pan rallado.
- una taza de soda o agua con gas.
- un huevo batido.
- una cucharada de perejil picado.
- tres cucharadas de grasa de asado o manteca de cerdo.
- cuatro remolachas medianas cocidas.
- papas medianas cocidas.
- sal y pimienta.
Preparación :
Mezclar bien la carne con la harina y el pan rallado, agregar la soda a cucharadas mientras se sigue mezclando, agregar el huevo batido, el perejil, la cebolla, una cucharada de sal y dos pellicos de pimienta. Reposar en heladera por 30 minutos.
Luego darle forma con las manos, freírlos en grasa o manteca de cerdo hasta que estén a punto, servir con las papas y remolachas.
