«Currywurst»
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Ingredientes :
- dos dientes de ajo.
- dos cebollas medianas.
- 500 gr de tomates naturales troceados.
- ocho salchichas Bratwurst .
- aceite de oliva.
- 5 mililitros de vinagre de manzana.
- 50 gr de manzanas en puré.
- 100 gr de mostaza de Dijón.
- 10 gr de curry molido.
- 10 gr de azúcar.
- sal.
- pimienta negra.
Lo primero que tenemos que hacer es picar la cebolla y el ajo, colocar el aceite de oliva en una sarten a calentar para poder sofreír la cebolla y ajo, agregar los tomates troceados junto con su jugo, agregamos el azúcar y dejamos reducir en el fuego, sin perder de vista. Agregamos el puré de manzanas y el vinagre de manzana , la mostaza de Dijón y el curry molido, mezclamos y salpimentamos a gusto.
Dejaremos cocinar y asentar hasta que los alimentos se reduzcan y el tomate troceado se haya desecho.
Luego pasamos todo por la licuadora, luego lo volvemos a la sarten para conseguir la consistencia requerida, por ahora tenemos nuestra salsa, nos falta cocinar las salchichas de nuestro currywurst .
Colocamos un poco de aceite en una sarten y las salchichas, si lo desean se pueden cocinar en la plancha, tenemos que cuidar que no se doren demasiado para que no queden duras, las emplataremos y colocar nuestra salsa sobre ellas, las podemos acompañar con unas papas fritas.