«Flan de naranja», receta.

«Flan de naranja» Ingredientes : 500 gr de zumo de naranja. 180 gr de azúcar. 5 huevos. Preparación : En una olla colocamos 4 cucharadas de azúcar y un poquito de agua, llevamos al fuego y revolvemos, cuando comience a dorar el azúcar vertemos el caramelo en el molde para flan.Batimos los huevos junto con

«Galletas de avena», receta.

«Galletas de avena» Ingredientes : 230 gr de copos de avena. 100 gr de harina. 150 gr de azúcar moreno. 1/2 cucharadita de levadura química. 1 pizca de sal. 2 huevos. 150 ml de aceite de oliva extra virgen. 1 cucharadita de esencia de vainilla. Preparación : En un cuenco ponemos los copos de avena,

«Berenjena y calabacín rebozado», receta.

«Berenjena y calabacín rebozado» Ingredientes : Berenjenas y calabacín, cantidad según comensales. Cerveza sin alcohol. Harina, integral o común. Aceite y sal. Preparación : Pela y corta la berenjena y el calabacín como si fueran patatas para freír. Ponemos en un cuenco grande, cubiertos de cerveza. Escúrrelos al cabo de 15 minutos aproximadamente y pásalos

«Colaciones cordobesas», receta.

«Colaciones cordobesas» Ingredientes : 250 g harina 0000 4 yemas 50 g manteca 1 cda. alcohol Pizca sal dulce de leche 75 mg agua Para la cobertura: 1 clara 250 g de azúcar impalpable 1 chorro de limón Para la masa: En un bowl, volcamos la harina y le agregamos 4 yemas. Las claras las

«Helado de fernet», receta.

«Helado de fernet» Además de cuarteteros, somos ferneteros. La receta de helado de fernet no es una tradicion  para el que no la conoce todavía. Pero el que se animó a hacerlo, y experimentó esta sensación, no lo abandona. La receta original es creada en San Juan por una mujer que lo hizo viral. Los cordobeses nos volvimos

«Pan especiado», receta.

«Pan especiado» Ingredientes (ocho bollos ) : 300 gr de harina. 3 gr de sal. aceite de oliva extra virgen. 7 gr de levadura. 125 gr de agua. orégano. Preparación : Colocar la levadura y agua en un bol, disolver, agregar 250 gr de harina, mezclar bien, amasar hasta conseguir una masa homogénea.Tapar el bol

«TORTA BROWNIE CON TRÍO DE DULCE DE LECHE, MOUSSE DE CHOCOLATE Y CREMA CHANTILLY»

«TORTA BROWNIE» Ingredientes : Base de Brownie : 30 gr de chocolate negro. 150 gr de manteca. 2 tazas de azúcar. 3 huevos. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 1 taza de harina. 1 taza de nueces picadas. Mousse : 250 gr de chocolate semi amargo. 250 gr de crema de leche. 100 gr de

«Sopa de banana», receta.

«Sopa de banana» » Ngukassa», es una sopa de plátano espesa y abundante comun en la República Centro-africana. Lleva hojas Ngago que son un poco amargas, similares a la espinaca, puede usar acelga, col verde o similar. Ingredientes : 4 plátanos semi maduros. 2 manojos de hojas de Ngago ( esto es una especie de

«CEVICHE DE CAMARONES DE BELICE», receta.

«Cebiche de camarones de Belice» Un plato típico de Belice, muy rico, los camarones están cocidos con jugo de limón, realmente el sabor es increible. Ingredientes : 450 gr de camarones limpios crudos. (Congelados). 2 tazas de tomates cortados en cubitos. 1 cebolla cortada en dados. 1 manojo de cilantro picado. 1 habanero picado. 5

«Quinoa», recetas.

«Quinoa» Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada. Para elaborar esta ensalada asamos unos dados de calabaza y plumas de cebolla morada al horno a 220 grados por 20 minutos.Cocinamos la quinoa como lo indica el fabricante , escurrimos bien y reservamos, preparamos un aliño con aceite de oliva extra virgen, zumo de limón y