«Valouté» «Valouté», es considerada una de las cinco salsas bases de la cocina francesa, de varios sabores según el caldo base que se usa en la elaboración. Ingredientes : 100 mililitros de leche. 30 gramos de manteca. 30 gramos de harina. .perejil. sal. un litro de caldo, el que desee. Preparación : Lo primero sera
«Milhojas de chocolate»
» Milhojas de chocolate» Ingredientes : 1000 gr de harina de trigo. 500 gr de manteca. 250 gr de chocolate en barra. 400 cc de leche desnatada. 2 huevos. agua fría. sal una pizca. azúcar. Preparacion : En una superficie plana esparcir la harina formando un volcán, añadir 3/4 de manteca y un poco de
«Papillotes»
«Papillotes» El papillote es una técnica de cocción de alimentos en un envoltorio herméticamente cerrado como por ejemplo con papel aluminio.Es excelente para cocinar pescado, carnes, verduras, se suele usar para cocinar al horno pero también puede cocinarse a parrilla,.Este método de cocinar es típico de la cocina francesa. «Papillote con pescado» Una merluza con
Crème brûlée
La crème brûlée es un postre de origen francés muy cremoso que se cubre con una capa crujiente de caramelo en su superficie. Por lo general se sirve en porciones individuales y puede comerse tibio o frío. Es un postre muy sabroso que puede complementarse con el sabor y el colorido de las frutas que
Blanquette de ternera a la naranja con papas y calabaza al horno
Te traemos una receta simple, con un toque refinado, de un sabor muy agradable, hoy elegimos para dejar este Blanquette de ternera a la naranja con papas, calabazas al horno. Si quieres sorprender de manera sensilla, este es el plato ideal, una delicia de la cocina francesa, donde salen los mejores chef y nos deleitan