«Colita de Cuadril a la Cacerola» receta.

«Colita de Cuadril a la Cacerola» Ingredientes : una colita de cuadril, (lomo o peceto). dos tazas de vino. dos tazas de caldo. una cucharada de maicena. sal, pimienta y aceite. una cebolla grande. un trozo de morrón rojo. dos cebollas de verdeo. dos dientes de ajo. un puerro. un tallo de apio. Las verduras

«Milanesas», receta.

«Milanesas» Para preparar las «Milanesas» podremos usar varios cortes de carne de vaca, cuadrada, nalga, bola de lomo y con cortes mas caros como el peceto o lomo.La nalga se caracteriza por ser cortes grandes de una sola pieza, en cambio el peceto ofrece cortes mas pequeños y redondos., un corte magro, tierno y sin

«Zapallitos rellenos», receta.

«Zapallitos rellenos» Ingredientes : tres zapallitos redondos. 1/4 kg carne picada. 1 puerro. 1 cebolla de verdeo. 1 cebolla. 1 trozo de morrón. 1 diente de ajo. un puñado de aceitunas opcional). 6 trozos de queso mantecoso. 1 cucharada de queso rallado. 1 cucharada de pan rallado. Preparación : Picar la cebolla, la cebolla de

«Puchero» receta.

«Puchero» Ingredientes : 1 kg de rabo. 2 papas. 1 batata grande. 1/2 calabaza. 1 choclo grande. un trozo de zapallo. una cebolla. un tallo de apio. un puerro. un atadito de perejil. sal, pimienta. aceite de oliva. si desean en vez de rabo utilizar osobuco. Preparación : En una olla, la mas grande que

«Cordero al asador», receta.

«Cordero al asador» Ingredientes : 40 kg aproximadamente de leña. 1 cordero 12 kg aproximadamente. tomillo fresco. romero fresco. Para la salmuera : 1 litro de agua. sal gruesa. dos hojas de laurel picada. dos o tres dientes de ajo. una cucharadita de pimienta negra en grano. un chorrito de aceite de oliva. zumo de

«Sish Kebab»(brochetas de cordero) receta.

«Sish Kebab» Ingredientes : 3/4 kg de pierna de carne de cordero en cubos. una tacita de aceite. una cebolla grande cortada en trozos. una hoja de laurel. una cucharadita de menta, tomillo, pimienta y sal. Preparación : Mezclar el aceite, la cebolla, el laurel, la hierba aromática, sal y pimienta, poner en un bol

Receta completa de Colita de cuadril a la doble salsa

Colita de cuadril con salsa tomatillo y salsa avocado. Algo diferente para incluír en el menú diario. Un plato práctico, sencillo y muy rápido de elaborar. Ingredientes: •   1 colita de cuadril •   2 cucharadas de aceite de oliva •   Sal y tomillo fresco, a gusto Para la salsa de tomatillo: •   8 tomates cherry,