«Sish Kebab»
Ingredientes :
- 3/4 kg de pierna de carne de cordero en cubos.
- una tacita de aceite.
- una cebolla grande cortada en trozos.
- una hoja de laurel.
- una cucharadita de menta, tomillo, pimienta y sal.
Preparación :
Mezclar el aceite, la cebolla, el laurel, la hierba aromática, sal y pimienta, poner en un bol y meter en la marinada la carne, tapar y colocar en heladera por lo menos por dos horas, revolver de ve en cuando para que la carne se impregne bien. Ensartar la carne en las brochetas intercalando los trozos de cebolla, colocar a la parrilla no muy cerca de las brasas, asar por 15 minutos dando vueltas para que se doren parejos.
Servir acompañado con arroz pilaf y adornados con gajos de limón.
