Aquí les traemos algo especial para sus paladares, unos buenos mejillones a la marinera. Presten atención y pónganse manos a la obra, les aseguro que valdrá la pena y no se arrepentirán de haberlos cocinado.
Ingredientes
1 kilo de mejillones, 1 cucharada de manteca, 3 filetes de anchoas, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de aceite, 1 y 1/2 cucharones de caldo de pescado, sal y pimienta.
Preparación
Lavar los mejillones para sacar la arena y abrirlos. Calentar el aceite y añadir los mejillones con una sola conchilla.
Dejar cocer lentamente y tapado, Aparte hacer con la manteca y las anchoas un puré, pasándolos por un tamiz. Añadir inmediatamente a los mejillones espolvorear con harina y agregar el caldo. Condimentar con poca sal y pimienta y dejar cocer 15 minutos más o menos.
Tiempo: preparación 20 minutos aprox. 15 minutos de cocción.
Cantidad: PARA 6 PERSONAS