«Pollo al Papillote»
La receta de pollo al papillote que compartimos en «Cocineronline» es baja en calorías y apta para casi todo tipo de dietas. Así mismo, es fácil, rápida y está deliciosa. El resultado es una pechuga de pollo jugosa y muy sabrosa, puesto que hemos elaborado un adobo delicioso que aporta muchísimo sabor al plato. Y para acompañar y complementar la receta, hemos integrado algunas verduras, que aportan fibra, vitaminas y minerales.
Ingredientes para hacer Pollo al papillote:
- 1 pechuga de pollo
- 1 limón
- 2 cucharadas de postre de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada postre de mostaza Dijion (o amarilla)
- 1 diente de ajo
- 1 rama de tomillo fresco a gusto
- 2 zanahorias pequeñas
- 2 patatas pequeñas
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación :
Primeramente preparamos el adobo, mezclamos el jugo de limón, la ralladura y el aceite de oliva, la mostaza, el diente de ajo picado, el tomillo, sal y pimienta.
Introducimos la pechuga de pollo en el adobo y dejamos reposar en heladera hasta 30 minutos para que absorba todos los sabores, si podemos dejarlo toda la noche mejor aun.
Precalentar el horno, colocamos papel para horno en una fuente y hacemos un piso de rodajas finas de patatas, sobre estas colocamos la pechuga de pollo y las zanahorias cortadas en tiras y todas las verduras que deseamos.
Cerramos el papel, hacemos un paquete, cerramos bien los extremos, y cocinamos por 20 a 30 minutos.
Pasado ese tiempo retiramos del horno y dejamos reposar el paquete, retiramos el mismo y servimos inmediatamente el «Pollo al Papillote».