Pollo al Jerez – Receta

«Pollo al Jerez»

Resultado de imagen para Pollo al Jerez

Una deliciosa manera de cocinar pollo. El jerez realzará el sabor de la carne convirtiéndola en un plato irresistible.

Ingredientes

  • Pollo: 1
  • Sal y Pimienta: a gusto
  • Azúcar: 2 pancitos
  • Manteca: 3 cucharadas
  • Caldo: 200 cc.
  • Zanahorias: 2
  • Papas: 3
  • Arvejas: 150 gr.
  • Harina: 1 cucharada
  • Jerez: 250 cc.

PARA 4 PORCIONES

Receta

Limpiar el pollo, lavarlo, secarlo, cortarlo en presas y salpimentarlo. Aparte, quemar los pancitos de azúcar en una cacerola, agregar 2 cucharadas de manteca y dorar las presas de pollo. Añadir el caldo, las zanahorias en rodajas, las papas cortadas en dados y las arvejas. Cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.

En otra cacerolita, calentar la manteca restante, agregar la harina revolviendo rápidamente y rehogar por unos instantes. Verter el jerez y hacerlo hervir, sin dejar de revolver. Verter esta salsa en la cacerola con el pollo y hervir todo junto durante 10 minutos más.

Servir en fuente honda, cubriendo el pollo con la salsa y todas las legumbres.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *