Receta para Celiacos.

«Hamburguesas de lentejas y arroz con Dip de atún»

Ingredientes :

  • 250 gr de lentejas.
  • 250 gr de arroz.
  • 100 gr de cebolla.
  • sal y pimienta.

Para el Dip:

  • un huevo duro.
  • 1/2 taza de queso philadelphia.
  • 160 gr de atún desmenuzado.
  • 1 anchoa.

Preparación :

Primeramente hervimos las lentejas y el arroz por separado, hasta que estén cocidos, retirar y dejar enfriar.
Una vez fríos procesar junto a la cebolla cortada.
Mezclar y condimentar con sal y pimienta a gusto o con otros condimentos, perejil, ciboulette o orégano, hasta formar una masa homogénea.
Dar forma de hamburguesas, colocarlas en una placa o fuente previamente aceitada, cocinar por 30 minutos hasta que estén doradas, dando vueltas para que queden igual de los dos lados.

Para el Dip : picar el huevo duro en trozos pequeños, llevarlos a un recipiente junto al queso philadelphia, agregar el atún y la anchoa picada y mezclar.
Para el armado, untar sobre dos panes integrales el Dip de atún, colocar una hamburguesa y acompañar con hojas verdes y tomates frescos.

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