Rica Sopa de Calabaza


hoy te dejamos una receta liviana y muy rica, en las variantes de las sopas. Rica sopa de calabaza, algo liviano, o como primer plato, la sopa siempre es gustosa, y muy sana. Para aquellos, que siguen una dieta, o solo quieren cuidarse, esta sopa es light, bajas calorías y muy sabrosa.

Ingredientes:

  • Calabaza 1
  • Caldo de verduras 1 litro
  • Crema de leche 200 cc
  • 50 gramos de manteca o margarina
  • Sal a gusto

Elaboración:

Procedemos a pelar la calabaza, lavar secar y cortar en cubos , las blanqueamos en el caldo de verduras que ya este hirviendo. Ahora en una cacerola salteamos la calabaza en manteca, luego agregamos el caldo, ni bien vemos que se ah reducido , la procesamos, y volvemos al fuego muy lento con mas caldo, ya cuando esta lista, agregamos la crema , y por último perejil picado fresco (opcional)

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