Sopa Guasu rellena, Fácil y rapida


Y seguimos recorriendo Paraguay, y nos gusto esta sopa guasu relllena, fácil y rápida de realizar. Típicas comidas paraguayas, que nos permite degustar de su cocina. Te dejamos el paso a paso para que puedan logran una rica sopa guasu rellena fácil y rápida, sorprende con recetas de otras regiones y de esta manera descubrí los sabores de esos lugares.

Ingrediente:

  • Choclo 1 kilo, si utilizas enlatado deben quitar bien el agua
  • Huevo 5
  • Sal a gusto (1 cucharadita colmada)
  • Leche cantidad necesaria
  • Aceite 2 cucharadas
  • Harina de maíz 1 taza

Relleno:

  • Cebolla 2 cortadas en juliana
  • Aceite 4 cucharadas o 1 de mantequilla
  • Queso fresco o mozzarella 400 grs
  • Sal a gusto

Preparación:

  • Como primer paso pre-calentamos el horno por 15 minutos
  • En una sartén sofreímos la cebolla con el aceite o la mantequilla
  • Agregamos sal y cocinamos hasta que se transparentes. Reservamos.
  • Trituramos el choclo con un poco de leche, que sea una textura del chipa guasu y mas bien líquido. Reservamos
  • Batimos las claras de huevo a punto nieve, mezclar junto con las yemas el aceite y la sal y agregar la preparación anterior
  • Esto es para que sea bien esponjoso, también pueden triturar el huevo con el choclo omitiendo el otro paso.
  • Mezclar con movimientos envolventes, de afuera hacia adentro, y agregar la harina de maíz en forma de lluvia revolver
  • En una fuente para horno, colocamos algo de aceite y verter la mitad de la preparación, agregamos la cebolla rehogada , una capa de queso
  • Cubrimos todo con el resto de la preparación. Llevamos al horno ya pre calentado durante 40 minutos, probar con un palito introduciendo si está cocido
  • Si sale húmedo debe dejarse un tiempo mas. cuando ya esté retiramos, lo podemos servir como primer plato o para acompañar carnes variadas.

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