Ñoquis de Espinaca [Receta]


En esta oportunidad, les vamos a ofrecer una receta riquísima y especial para los que no comen carne. Son una alternativa realmente bien original a los conocidos ñoquis de papa. Hoy cocinamos, Ñoquis de Espinaca.

ñoquis de espinaca

Ingredientes

  • 1 kilo de papas peladas y hervidas
  • 300 g de harina
  • 3 yemas
  • sal
  • 1 ralladura de nuez moscada
  • 1/2 taza de puré de espinacas
  • 150 g de jamón cocido picado
  • 300 g de crema de leche
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 20 g de manteca

Preparación

Pasar las papas por el prensapapas, añadir la harina, sal, la nuez moscada, las yemas y el puré de espinacas.

Amasar hasta que todo quede unido; dividir la masa en tiras, redondearlas con la palma de la mano, cortar en trocitos y pasar éstos por un tenedor.

Hervir los ñoquis en agua salada, y escurrir con una espumadera.

Tomar una fuente de horno y untar con manteca; volcar dentro los ñoquis, cubrir con e jamón cocido, bañar con la crema de leche, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno.

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1 Respuesta to Ñoquis de Espinaca [Receta]

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MARTA

diciembre 20th, 2012 at 14:35

EXQUISITOS.Y ECONOMICOS…….

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