Cómo hacer tarta de alcauciles


 

La tarta es un plato muy versátil ya que, con un poco de imaginación, te permite crear múltiples rellenos que harán que tu dieta sea súper variada y nutritiva. Hoy cocineronline te enseña a preparar tarta de alcauciles, una versión que quizás salga de lo habitual y nunca hayas probado. Esta tarta es riquísima y una excelente forma de agregar vegetales que no forman parte de nuestra dieta habitual a nuestras comidas.

 

Ingredientes

  • 1 y 1/2 kg de alcauciles cocidos
  • 6 huevos
  • 200 g de crema de leche
  • 3 cucharaditas de semillas de mostaza molidas
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 3 cucharaditas de queso rallado
  • 2 tapas de masa para tarta tipo criolla

Preparación

Picar o procesar los alcauciles.

Mezclarlos con 3 huevos previamente batidos con la crema.

Condimentar con las semillas de mostaza molidas, sal y pimienta.

Incorporar el queso rallado.

Aceitar apenas una tartera profunda de 24 0 26 cm de diámetro. Forrarla con una de las tapas de masa. Rellenar con la preparación de alcauciles.

Con la ayuda de una cuchara hacer tres hoyos en el relleno y ubicar un huevo sin cáscara en cada uno.

Cubrir con la otra tapa y unir el borde de ambas masas con un repulgo. Hacer un pequeño orificio en el medio para permitir que salga el vapor durante la cocción.

Hornear a temperatura moderada, sobre el piso del horno durante los primeros 5 minutos y luego en la rejilla central de 20 a 25 minutos más, hasta que esté ligeramente dorada.

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