Canelones de brócoli light


Hoy les enseñamos a hacer unos deliciosos canelones de brócoli light a todos aquellos los que creen que las pastas están prohibidas a la hora de adelgazar. Esta es una muy buena opción para que disfrutes de unas pastas y a la vez consumas verduras. Este plato aporta 250 calorías por porción y además muchas vitaminas (A,D,E,C y K)y minerales (calcio, potasio, sodio, magnesio, fósforo y hierro).

Ingredientes

  • 12 masas secas para lasagñas
  • 400 g de ricotta descremada
  • 500 g de ramitas de brócoli tiernas cocidas
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 2 claras
  • Sal y pimienta
Salsa:
  • 1 lata de tomates perita al natural
  • 2 dientes de ajo
  • Rocío vegetal
  • Ají molido
  • Sal
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de piñones tostados

Preparación

Hervir la pasta, cuando esté a punto sumergirla en agua helada y reservar.

Relleno: Procesar la ricota con el brócoli, perejil, ajo y claras, y condimentar con sal y pimienta.

Salsa: Dorar el ajo con rocío vegetal, agregar los tomates picados, ají molido y sal, y cocinar 10 mintos.

Armar los canelones, cubrir con la salsa, gratinar en horno moderado 15 minutos y luego colocar en los platos, rociar con el aceite y esparcir los piñones.

El tiempo de cocción es de 25 minutos.

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