Buñuelos de lechuga Fritos


Para que hagas una receta original, te trae cocineronline estos buñuelos de lechuga fritos. Ya sabemos que innovar en la cocina es nuestro lema, y estas cosas nos permien, combinar sabores en otras formas, en este caso realizaremos buñuelos de lechuga fritos, una alternativa mas para el menú.

Ingredientes:

  • Mantequilla 50 grs
  • Harina normal 100 grs
  • Huevos 2
  • Agua 125 ml
  • Sal 1 cucharadita
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Ajo 1 diente
  • Hojas de lechuga iceberg 2
  • Aceite de girasol 500 ml para freír
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Lavamos secamos la lechuga
  • La picamos bien finitas en juliana
  • Reservamos en un plato
  • Pelamos y picamos bien finito el ajo, reservamos
  • En una olla con aceite de oliva, doramos el ajo
  • Pasado un minuto, agregamos la mantequilla y el agua
  • Cuando comienza a hervir agregamos la sal y el azúcar
  • Agregamos la lechuga picada, removemos, con cuchara de madera
  • Agregamos la harina, y revolvemos con energía hasta que la harina despegue de la olla
  • Una vez que se forme una masa uniforme, retiramos y dejamos enfriar a temperatura ambiente en un bol
  • En un bol colocamos un huevo y batimos de abajo arriba, con movimiento envolvente, para oxigenar y que los buñuelos queden esponjosos
  • Luego agregamos otro huevo y hacemos el mismo procedimiento, que quede bien cremosa
  • Agregamos todo, batimos con mucha energía, para obtener una masa homogénea
  • Colocamos aceite a calentar, no que hierva, y vamos agregando pequeñas bolitas de masa, con una cuchara o con una manga de decorar
  •  Ayudamos con una espumadera, dando vueltas para que se dore de manera uniforme
  • En una fuente o plato grande, colocamos papel absorbente, y vamos depositando los buñuelos realizados, para que queden bien secos
  • Servir calientes. A disfrutar acompañados o solos como aperitivo.

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