Brochetas de Vegetales, una receta Fácil de hacer


Hoy quisimos rendir homenaje a las verduras, y nada mejor que estas brochetas de vegetales, una receta fácil para hacer. Para realizar como entradas o primer plato esta rica brochetas de vegetales, para combinar colores, sabores y de manera sana y divertida, una receta práctica de fácil elaboración.

Ingredientes:

  • Pimiento verde 1
  • Pimiento rojo 1
  • Berenjena 1
  • Calabacín 1
  • Champiñones 1 lata en conservas
  • Limón 1 zumo
  • Aceite 3 cucharadas
  • Pimienta- Sal

Preparación:

  • Lavamos bien todas las verduras
  • Escurrimos los champiñones
  • La berenjena cortamos en dados y salamos, dejamos reposar durante 30 minutos en un escurridor
  • Abrimos y limpiamos los pimientos de las semillas, cortamos de la misma manera que la berenjena
  • Cortamos el calabacín en rodajas de 1 cm, enjuagamos, junto con los dados de berenjenas
  • Colocamos todas las verduras en un bol
  • Salpimentamos y agregamos el zumo del limón y el aceite. Mezclamos bien
  •  En los palillos de brochetas, insertamos los trozos de verduras, vamos alternando colores para que queden llamativos.
  • Agregamos lo que quedó de adobe en el bol, previamente el horno a 180°
  • Llevamos al horno las brochetas por 15 minutos, luego en un grill terminamos durante 5 minutos hasta que se doren.
  • Servir calientes las brochetas.

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