Batatas acarameladas


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Batatas acarameladas

Ingredientes

  • 8 batatas chicas de tamaño parejo
  • 200 g de azúcar
  • cantidad necesaria de agua para cubrila
  • 1/2 cucharadita de glucosa
  • sal

Preparación

  • Hervir las batatas con agua y sal; cuando estén bien cocidas, escurrir. Hacer un almíbar a punto de caramelo con el agua, el azúcar  la glucosa. Cuando esté a punto, pasar las batatas bien calientes una por una por el almíbar para que se acaramelen.

 

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