Acelga con papas – Receta de Verduras


La gente de cocineronline, te trae una receta saludable y sabrosa. De preparación rápida esta comida ideal para mezclar dos ricos y saludables ingredientes, papas y acelga . Aquí te traemos una alternativa para combinar con carnes o pescados o sencillamente comer solo esta rica acelga con papas, una buena receta de verduras.

Ingredientes:

  • Acelga 7 ramas
  • Patatas medianas 3
  • Dientes de ajo 3
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Pimienta negra molida
  • Sal a gusto.

Preparación:

  • Limpiamos bien la acelga.cortamos la pare blanca
  • Con un cuchillo sacamos los hilos de arriba abajo
  • Lavamos bien la parte verde y troceamos.
  • Reservamos en un bol con agua
  • Pelamos y cortamos rodajas de 1 cm de ancho
  • Pelamos y cortamos los ajos en láminas. Reservamos.
  •  En una olla con agua y sal, agregamos un chorrito de aceite
  • Agregamos las pencas y las patatas. Cocinamos durante 20 minutos.
  • Las pencas deben quedar tiernas.
  • En otra olla, ponemos con sal la acelga, cocinamos por 5 minutos.
  • Escurrir las patatas y acelga
  • En una sartén con aceite de oliva con el fuego bajo, agregamos los ajos laminados, doramos 1 min.
  • Agregamos la acelga y las patatas y pencas.
  • Salpimentamos y salteamos 1 minuto. Servimos.
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