Receta deliciosas para Semana Santa. Arroz con bacalao


Ya estamos cada vez mas cerca de la Semana Santa, por tal motivo cocineronline, quiere ir dejando diversas recetas para esa fecha tan especial, para los cristianos. Recetas deliciosas para Semana Santa, cada día iremos dejando, para que tengas variantes, y puedas elaborar, aquella que mas te agrade, de estas Recetas deliciosas para Semana Santa, y puedas competir con tus amistades y familia. Hoy arroz con coliflor y bacalao.

Ingredientes: (para 4 personas)Arroz con bacalao y coliflor.

  • Arroz 400 grs
  • Bacalao desalado 200 grs
  • Panceta 50 grs
  • Pimiento verde 1
  • Coliflor 150 grs
  • Tomates 2
  • Caldo de pescado 1 litro
  • Aceite de oliva
  • Azafrán hebras o (lo que tengas)
  • Sal y pimienta. ajo

Elaboración de arroz con bacalao:

  • Limpiamos el bacalao
  • Cortamos en tres tiras pequeñas
  • Cortamos la panceta en cubos.
  • Limpiamos la coliflor, partiendo en ramitas
  • Trituramos el tomate
  • Cortamos en cubos el pimiento
  • Ponemos a calentar el caldo
  • En una paella calentamos aceite de oliva y sofreímos la panceta, reservamos.
  • Con el mismo aceite pasamos el bacalao, tratos que no se roma, reservamos.
  • En el mismo lugar freímos ajo, y el pimiento verde, luego el tomate y cocinamos a fuego lento, (que quede confitado)
  • No dejemos que se queme, revolver.
  • Luego del tomate cocinado, agregamos el arroz, sofreír durante 3 minutos, sin dejar de revolver.
  • Agregamos el caldo, las hebras de azafrán, la coliflor, el bacalao, la panceta, salpimentar.
  • Dejamos cocinar, hasta que el arroz este a punto. Servir de inmediato.
  • Tiempo de elaboración: Aproximadamente 1 1/2. Si se desea, espolvorear con perejil.

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