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…Hoy te enseñamos a hacer mayonesa de ave, una entrada para servir fría que se prepara con vegetales y trozos de pollo. Ideal para acompañar con ensalada y lucirte con un plato con mucho color y sabor. Resulta una opción muy fresca y sana para todos aquellos amantes de este tipo de comidas.   Ingredientes 2 pechugas de pollo 1 zanahoria 2 papas 2 ramas de apio Recetas express: mayonesa de ave cocineros argentinos cocineris argentinos:…

…a negra y 2 cucharadas de crema de leche. Mayonesa al curry (fría): Mezcle 1/2 taza de mayonesa con 1 cucharadita de curry disuelto en un poco de agua tibia. Agregue 1/2 manzana rallada y unas gotas de salsa inglesa. Puré de ajo (caliente): Pele 2 cabezas de ajo, póngalos en una cacerolita, cúbralos con leche y haga hervir hasta que estén bien tiernos. Tamice el contenido de la cacerola, y suavice con un poco de crema de leche o mayonesa. Sazone…

…as. Preparación: Tenemos las caballas ya limpias y abiertas, sacadas si quieres y (es mejor) la espina central. Las papas las cocinamos la vapor en rodajas gruesas Preparamos el macerado con perejil, jugo de mandarina, sal y ajo. En una placa de horno, colocamos,aceite de oliva las papas ya pre cocidas y espolvoreadas con sal y ajo triturado. Luego las rodajas de tomates, y por encima, las caballas aceradas con el zumo de mandarina y demás….

…rollar y reservar. Cuarto pionono: Desplegar el pionono, cubrir untando mayonesa e incorporando el jamón cocido y el queso de maquina, 3 huevos picados y Lever desmigado. Enrollar y Reservar. Colocarlos en una fuente, cubrir los 4 con mayonesa y adornar con los morrones y las aceitunas en rodajas. Servir en rodajas.   Recetas express: pionono salado cocineros argentinos receta pionono de chocolate cocineros argentinos…

…ana el blanco de ave. Mexcle el pollo con la lechuga y la mostaza. Ligue con la mayonesa, salpimente y unte la masa con la pasta. Enrolle y decore con mayonesa, tomatitos cherry y huevo duro.   Recetas express: arrollado de acelga caliente comidas hechas en la plancheta con que acompañar una tarta de acelga donde se origina el plato de pollo dorado mayonesa casera cocineros argentinos…

14 Ene 2014

Dieta con Pastas

…la comida) Jueves: * Desayuno: Infusiones opcionales, con tostada con queso descremado o ensalada de fruta. * Media mañana: 1 yogur descremado. * Almuerzo: Lasagña fría de zanahoria o zapallo , lechuga y jamón cocido magro, mayonesa ligth con limón. * Fruta fresca separada de las comidas. Viernes: * Desayuno: Se repite el desayuno anterior, es opcional, infusiones, tostadas, o ensalada de fruta. * Media mañana: 1 yogur descremado. * Almuerzo: :…

…glesa Sal y pimienta a gusto Panes Preparación Procesar los fiambres hasta obtener una pasta. Conviene combinar uno suave con otro de sabor más pronunciado, por ejemplo jamón y salame o matambre. Mezclar con los pickles y la mayonesa. Agregar la gelatina hidratada con el agua, disuelta sobre fuego suave y enfriada a punto jarabe. Añadir la crema de leche y condimentar con unas gotas de salsa inglesa, sal y pimienta a gusto. Untar con aceite un…

…e 1 taza de agua caliente; cortar en trozos el apio y el queso. Colar los hongos y ponerlos dentro de la licuadora junto con el queso, el apio y la leche y hacerla funcionar 2 minutos. Retirar la pasta y añadir media taza de mayonesa y el ketchup. Condimentar con sal y pimienta. Una vez listo, poner la mezcla en un molde, apretar para que tome la forma y desmoldar sobre un zócalo de lechuga cortada en fina juliana. Cubrir el resto con mayonesa….

…Es una salsa muy reconocida y sabrosa, que se utiliza conunmente para sazonar desde ensaladas hasta carnes, peces y pastas, la salsa Tártara. ¿Como preparo una salsa Tártara? Ingredientes 100 gramos de mayonesa 2 yemas duras 6 cebollitas y 3 pepinillos en vinagre Preparación Mezclar a la mayonesa las yemas pisadas y las cebollitas y pepinillos bien picados y listo! Nota: Esta salsa es adecuada para acompañar pescados, centolla, langosta, etc….

…es innovaciones tecnológicas. Luego de recibir el premio Nadie Horón dijo: “Estoy entusiasmada con este reconocimiento de una institución del prestigio de la Academia Nacional de Gastronomía de Argentina. No solo agradezco el premio, sino que también me emociona que hayan elegido un restaurante de Mendoza”. Recetas express: coquitos cocineros argentinos recetas de donas cocineros argentinos cocineros argentinos programa de hoy torta de arandolos…