bifes a la criolla en la plancheta




…epare los bifes como de costumbre, quitándoles la grasita y demás indeseables. Ateles un cinturón de piolín y sazónelos con sal y pimienta. SALSA HOLANDESA Derrita la manteca en una sartén a fuego suave, sin revolver. Decántela en otro recipiente: así eliminará el sedimento y obtendrá manteca sedimentada. Prepare un bol resistente al calor. Tamnice sobre él las yemas y añádeles luego las 3 cucharadas de agua fría. Lleve el bol a un baño maría…

26 Ene 2012

Bifes a la pimienta

…a en grano con un palote. Salar los bifes de ambos lados y luego pasarlos por la pimienta, procurando que quede bien adherida. Poner al fuego una sartén con aceite y manteca en partes iguales y, cuando estén calientes, colocar los bifes muy rapidamente para que no se les salga la pimienta; retirar, dejar sobre un plato y limpiar la sartén. Luego, volver a poner los bifes, quemar con coñac y retirar; colocar el jugo de ave o carne en la cacerola,…

Matambrito relleno a la plancheta.     Ingredientes: # 750 gr de matambre de cerdo. # 2 cebollas grandes. # 100 gr de queso de maquina. # 1/4 morrón verde. # 1/4 morrón rojo. Preparación: Cortamos la cebolla y los morrones en juliana, los rehogamos en aceite sobre la plancheta bien caliente. Abrimos el matambre y le colocamos el queso de maquina sobre toda su superficie, le agregamos la cebolla y morrón, arrollamos y atamos con hilo…

…pollo, agregamos la cerveza, ponemos sal. Lo dejamos que hierva a fuego lento, que se evapore el alcohol. Sofreímos los champiñones, 5 min y servimos con el pollo. Espolvorear perejil (opcional) Recetas express: recetas a la plancheta canelones de acelga cuanto tiempo dua en el frizzer cocineros argentino del dia 24/8/18 como hago masa madre cocineros argentinos año 2018 cuanto tiempo se guarda en el frizer canelones de verduras de la tierra al…

…enta, aceite de oliva. Primeramente lavamos la carne, hacemos varios cortes en las tiras de asado americano y le metemos ajo picado a gusto, introducir el ajo bien al fondo de los cortes. Salarlo y cocinarlo lentamente en la plancheta.     Picar la cebolla y morrón en juliana y colocarlo sobre la carne, agregar vino blanco en la plancheta todas las veces que sea necesario así no se seca el corte, no olvidar de condimentar y cocinar…

…rporar los tomates pelados y picados, las hojas de laurel y el azúcar. Mezclar todo, agregar el caldo y dejar cocinar durante 20 minutos. Agregar a la preparación el choclo cortado en rodajas y las verduras en trozos (previamente lavar y quitar la cáscara). Colocar sal y pimienta a gusto. Dejar cocinar hasta que esté listo. Si es necesario, para que quede jugosa, agregar más caldo. Antes de terminar la preparación, podrás agregar arroz o fideos….

…te lo recomendamos, si quieres la diversidad en sabores, colores y el toque agridulce, aquí tienes este rico Carré de Cerdo con Verduras especiadas a la miel. Ingredientes: ( 4 personas) Carré de Cerdo 1, lo pedimos cortado en bifes Aj+i molido 1 cucharadita Miel 4 cucharadas Comino 1 cucharadita Curry 1 cucharadita Coriando 1 cucharadita Manzana verde 1 Cebollas moradas 2 Zanahorias 2 Puerros 2 Caldo de carne cantidad necesaria Sal y pimienta…

…ntilitros aprox. 1 tacita de café contiene 5 centilitros aprox. 1 vaso de agua contiene 1,5 decilitros aprox. 1 taza de las de café con leche contiene 1/4 de litro aprox. Dosis para frutas secas De 1 kilo de almendras se obtienen 400 g sin cáscara aprox. De 250 g de almendras se obtienen 100 g sin cáscara aprox. De 1 kilo de avellanas se obtienen 550 g sin cáscara aprox. De 180 g de avellanas se obtienen 350 g sin cáscara aprox. De 1 kilo de…

…ta de atún al natural 2 cucharadas de queso blanco descremado 2 cucharadas de mayonesa light Jugo de 1 limón Albahaca fresca Pimienta Preparación Cortar la parte superior de los tomates y vaciarlos retirando las pipetas. Mezclar en un bol el pepino, las claras y la cebolla de verdeo picados junto con el atún escurrido. Condimentar con albahaca picada, pimienta y agregar la mayonesa mezclada con el queso blanco y el jugo del limón. Revolver bien….

En esta receta les vamos a enseñar como hacer una riquísima conserva de Ajíes en vinagre para que puedan tenerlas en su heladera y comerlas cuando ustedes quieran.   Ingredientes 30 ajíes que no sean picantes 1 frasco de boca ancha vinagre blanco en cantidad necesaria Preparación Limpiar bien los ajíes, acomodar dentro del frasco, cubrir con el vinagre. Dejar el frasco destapado, pues a medida que absorven el vinagre se les debe ir…