Receta para hacer un Tiramisú


Las tortas y los postres son un resumen de gratos momentos vividos y por venir. Nos hablan de calidez familiar, de reunirse con amigos, de nuestros seres queridos. Y de fechas inolvidables: cumpleaños, aniversarios, despedidas, bodas… toda clase de festejos. Permiten agasajar y regalar. Hacerla a gusto de alguien en especial, y dedicarle cariño, y tiempo a la tarea, le dará valor agregado. Para tentarse y entrar a la cocina… ¿Acaso hay algo más dulce y rico que una porción de torta o un pedazo de postre? Pues no… por eso hoy este fabuloso y clásico tiramisú va dedicado a una gran amiga pero mejor persona… Mary Krieger.

Si bien se acostumbra a hacerlo con vainillas, hoy este tiramisú será diferente porque las reemplazaremos por un fresco bizcochuelo.

 

 

Ingredientes

  • Huevos separados, 4
  • Azúcar, 80 grs
  • Queso mascarpone, 500 grs (o 250 grs de queso mascarpone y 250 de crema de leche.
  • Café expresso caliente mezclado con un vasito de licor de café, 1/2 litro
  • 2 bizcochuelo de vainilla
  • Caco amargo, c/n

Preparación

  • Preparar el bizcochelo aparte, separar las yemas de las claras, acomodar la fuente donde pondremos el postre y hacer el café bien fuertecito.
  • Batir el queso mascarpone con la crema o la ricota, según lo que hayamos elegido.
  • Poner en un bol el azúcar con las yemas y batirlas a baño María hasta que se pongan bien espumosas. Seguir batiendo fuera del fuego y, cuando se enfrían, agregarle el queso mascarpone y las claras batidas a punto nieve, de manera envolvente.
  • Mojar ligeramente el bizcochuelo en el café aromatizado con el licor y disponerlo en la fuente.
  • Cubrir esta primera capa con crema y agregar el otro bizcochuelo de vainillas encima. Colocar en la heladera por dos o tres horas.
  • Al servir, espolvorear con cacao amargo en polvo en buena cantidad.

 

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3 Respuestas to Receta para hacer un Tiramisú

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juan carlos

noviembre 8th, 2012 at 23:35

ME ENCANTARIA PONERME EN CONTACTO CON UDS SOY PASTELERO Y TRABAJO EN MIAMI, ESTADOS UNIDOS

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sonia

noviembre 19th, 2012 at 17:04

Gracias por recibir mi pedido, tendo dos compañeros de trabajo que uno es celiaco y el otro diabetico, no es problema, pero cuando nos juntamos a compartir un cumple en el laburo, yo llevo la torta y cosistas dulce, xq me justa hacerlo pero problema con ellos dos, me enviarian semanalmente recetas de Maru Botana para estos chicos???

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Andrea

abril 17th, 2013 at 18:36

Para cuantas personas rinde esta receta?

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